За политика за устойчиво и природосъобразно земеделие и здравословни храни

Ние сме широк кръг от организации (виж списъка) и сме загрижени за бъдещето на храните и земеделието в Европа. Както в други райони на света, така и тук расте броят на хората, които се борят за справедливост и устойчивост на земеделието и системата за изхранване. Много хора са активно въвлечени в изграждането на алтернатива на досегашното производство, разпространение и потребление на храни. Новата система се изгражда на основата на равенство, прозрачност на управлението и права на производителя и потребителя.

В Европа се развиват все повече инициативи за производство на местни и традиционни храни, местни пазари, обмен на семена и др. Към тези инициативи се добавят и т.нар. Transition towns - градовете в преход, зони свободни от ГМО, а обществените дебати по проблемите с храните разкриват желанието на хората за промяна на хранителната индустрия и земеделието.

Все още тези инициативи не са достатъчни. Ние вярваме, че е време да се изгради широка коалиция от организации и групи хора от цяла Европа, за да се противопоставят на съществуващата политика по храните и на европейските и националните власти, които я осъществяват и планират. Техните основни цели в европейската политика на конвенционалното земеделие са да се запази конкурентноспособността на европейските храни на световния пазар. Ние обаче вярваме, че е време да се постави на масата въпросът за нова политика по храните, която е актуална за 21 век.

Ние създадохме Европейска декларация за храните - за политика за устойчиво, честно и природосъобразно земеделие и здравословни храни. В нея се съдържат целите, които ние смятаме че трябва да си постави и европейската политика по храните и земеделието. Ние каним всички организации, групи и отделни хора да подкрепят тази декларация и да я използват за стартиране на обществени дискусии по въпроса от какви храни и земеделска политика имаме нужда днес. Молбата ни е тази декларация да бъде разпространена сред организации и групи от хора, които се интересуват от проблемите по изграждането на по-добра система за изхранване.

Тази декларация е първата стъпка в усилията да се изгради активно движение за промяна в европейските практики, свързани със системата за изхранване и нейната независимост. Ние планираме и обществен форум в цяла Европа през 2011 г. за хора и организации, които са загрижени за тези проблеми и които биха искали да се присъединят към усилията ни за постигане на общите ни цели. Ако се интересувате от включване в подготовката на този форум или смятате, че можете да бъдете в помощ на организацията му, моля свържете се с нас.

Европейска декларация за храните

Ние, долуподписаните, вярваме че Европейският съюз трябва да посрещне адекватно предизвикателствата на земеделието и хранителната индустрия.

След повече от половин век на индустриализация в земеделието и хранителното производство, днес семейните земеделски стопанства и културата на местните и традиционните храни са силно ограничени. Днес нашата система за изхранване е зависима от изкопаемите горива, не се съобразява с недостига на вода и ресурси и поддържа консумацията на висококалорични храни, богати на сол и мазнини, бедни на плодове, зеленчуци и зърнени култури. В бъдеще повишаването на енергийните разходи, загубата на биоразнообразие, промените в климата и изчерпването на ресурсите и водата заплашват изхранването на населението. В същото време, прирастът на световното население увеличава рисковете от масов глад и хронични заболявания в едни райони на света, а в други - болести, резултат от преконсумация.

Ние можем единствено да предложим решения на тези предизвикателства, свързани с конкретно различен подход към земеделието, хранителната индустрия и политиката за изхранване на населението. ЕС следва да признае ролята на устойчивото семейно земеделие за постигането на добри резултати в изхранването. Всички хора следва да получат достъп до здравословни, безопасни и качествени храни. Начините, по които ние отглеждаме, разпространяваме, приготвяме и консумираме нашата храна следва да отговарят на широкото културно разнообразие в рамките на Европейския съюз, което е източник за устойчиво развитие и справедливост.

Сегашната политика и стратегия за конвенционалното земеделие е подложена на дебат и предстои да бъде променена през 2013 г. След десетилетия на доминиране на мултинационални компании и Световната търговска организация в определянето на политиката на храните, е време населението на Европа да получи своята независимост по отношение на храните. Ние вярваме, че новите политики и стратегии трябва да гарантират и опазват правата на гражданите на страните, влизащи и кандидатстващи в ЕС - да определят свои собствени модели за производство, разпространение и консумация на храни съобразно посочените по-долу принципи.

Новата политика по земеделие и храни:

1. разглежда храната като универсално човешко право, а не като стока, предмет на търговия.
2. дава приоритет на местното производство и променя международната търговия на земеделска продукция съобразно принципите на равенството, справедливостта и устойчивото и природосъобразно развитие. Политиката не бива да пречи на развитието на земеделието и хранителното производство в други страни.
3. промотира здравословно хранене, което се базира на храни с растителен произход и намалена консумация на месо, мазнини, концентрирани храни и полуфабрикати, като се отчитат местните традиции и култура на хранене.
4. дава приоритет на земеделието, което дава работа на повече фермери и е съобразено с местната икономика. Това не е възможно без осигуряването на минимални изкупни цени, които позволяват на фермерите да получават адекватни доходи от дейността си, и същевременно следва да се гарантират достъпни цени за потребителите на храните.
5. осигурява недискриминационни и равни условия за фермерите и земеделските работници в Централна и Източна Европа, и осигурява равен достъп до земеделска земя.
6. се съобразява с околната среда на местно и глобално ниво, опазва ограничените почвени и водни ресурси, опазва и благоприятства биоразнообразието и дивеча.
7. гарантира, че в земеделието и храните не навлизат ГМО растения и продукти и запазва условията за поддържане на разнообразието от местни сортове и породи, получени благодарение на местната наука и познания.
8. спира производството и разпространението на индустриални агрогорива и дава приоритет на усилията към намаляване на транспорта като цяло.
9. осигурява прозрачност на всички елементи от системата на производство на храни, така че хората да знаят къде се произвежда тяхната храна, как е произведена, какво съдържа и какви разходи плаща потребителят.
10. децентрализира системата на изхранване на населението и намалява разстоянието между производителите и потребителите на храни.
11. подкрепя производството и потреблението на местни, сезонни, висококачествени продукти и възстановяването на връзките между потребителите, храната и производителите й.
12. отпуска средства и ресурси за обучение на децата по умения за произвеждане, приготвяне и консумиране на здравословни питателни храни.

Списък на подписали се организации